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09
2022
-
03
商用廚房設備保養有哪些技巧呢？
作者：
一、烤箱類廚房設備，因為每天要烤許多的食材，食材裡邊會出現油漬及其各種各樣小麥麵粉的殘餘，囙此一定要每日檢查設備的連通性，避免出現毀壞而危害工作效能。 常常擦洗烤箱表層能够讓其防止污垢粘附，應用起來也更舒心。
二、灶具類設備最基本的便是每日要開展清理，由於灶具類設備是使用次數最多，最常用的一類，假如不好好維護保養，就會越變越髒。 每天晚上要查驗外殼是不是有毀壞之處或是漏電漏氣的地方，如果有要立即聯絡廠家檢修。
三、扒爐類設備，記得每日要清理鋼板，並檢修扒板的清理水龍頭是不是整潔，保持乾淨，每半個月調節瓦斯的噴嘴和點火系統，找到隱患及時處理。
四、煎炸爐設備，必須每日將裡邊的油倒出去，對裡邊進行清理，包含內壁及其濾網，每日清理能够避免濾網及其冒油口阻塞，造成排油管沒法將油排出來。
五、蒸飯櫃，要每日檢查蒸車的內壁及擋板，半個月檢查一次進水口及其浮標裝置，以防設備出現故障，沒法正常使用，特別需要注意的是，蒸飯櫃不能空燒，不然會將加熱管直接毀損，而那樣的毀損廠家是不負責保修的。
六、冰柜冰櫃的維護保養就非常簡單，等霜累積到一定水准以後記得除霜，大約一星期一次除霜，另外還要及時檢查冰柜的溫度控制裝置，看壓縮機是不是能够一切正常運作，以免影響食品的品質。
七、清洗消毒類設備，例如水槽洗碗機、消毒碗櫃等這種設備的維護保養也是重中之中，假如不能及時將洗碗機清洗乾淨，那麼便會造成阻塞。 影響清洗的實際效果。
關鍵字：
廚房設備
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